Skoraj 50% hitrejše kuhanje brez predgretja pečice?

Podjetje Midea nas je prijetno presenetila z revolucionarno tehnologijo kuhanja. Ta je namreč razvila grelno cev iz grafena, ki obljublja do 49 odstotkov hitrejšo pripravo hrane. Domač kruh bo tako lahko pripravljen že v 25 minutah namesto 49 minutah, mesna štruca pa v 70 minutah namesto 110 minutah.

Ključ je v tem, da cev doseže 1300 °C v le 0,2 sekunde. To pa dejansko odpravi potrebo po predgretju pečic ali cvrtnikov. Ta inovacija ne pospeši le kuhanja, temveč tudi zmanjša izgubo toplote in porabo električne energije. A kako to sploh deluje?

Grafen: Čudežni material v kuhinji?
Do nedavno je bilo o uporabi grafena v kuhinjskih napravah znanega zelo malo, razen Mideinega sporočila za javnost. Grafen je enoslojna struktura ogljikovih atomov v obliki satovja, znana po izjemni električni prevodnosti in toplotnih lastnostih.

Doslej se je grafen večinoma uporabljal v talnih grelnih folijah. Mideine nove grelne cevi naj bi izkoristile njegove prednosti. Med njimi najdemo hitrejši prenos toplote, visoka vzdržljivost in odpornost na ekstremne temperature. Cevi oddajajo močno bližnjo infrardečo svetlobo, ki naj bi bila učinkovitejša od klasičnih kvarčnih ali kovinskih grelcev, saj omogoča lepo zapečenost in ohranjanje vlage.

Grafen med drugim tudi sveti bistveno močneje kot običajni grelni elementi, kar omogoča boljši pogled na hrano med kuhanjem. Midea načrtuje vključitev te tehnologije v celotno linijo izdelkov. A šele uporabniške ocene bodo pokazale, kako dobro sistem dejansko deluje v praksi.