Kako analizirati hrano s svojim pametnim telefonom?

Si predstavljate, da imate infrardeči detektor, ki lahko preusmeri vaš pametni telefon v prenosni laboratorij, primeren velikosti žepa? Prav to je Hertzstück™, ki ga predstavlja BASF. Prikazani prototip miniaturnega spektrometra bo potrošnikom denimo omogočil merjenje vsebnosti maščobe v skuti, kot prikazuje infografika (glej fotografijo). Ta izjemen infrardeči senzor (NIR) za valovne dolžine 1-3 μm je razvilo zagonsko podjetje trinamiX, ki so ga leta 2015 v Ludwigshafnu ustanovili raziskovalci BASF. Patentirana tankoplastna enkapsulacija funkcionalnega polprevodniškega sloja je zelo stabilna in ščiti senzor pred vplivi okolja, kot sta voda in kisik. Ta miniaturizacija pomeni, da se lahko Hertzstück™ kmalu vgradi kot senzorski čip na vezje pametnega telefona.

V bližnji infrardeči spektroskopiji se oddaja kratkovalovna infrardeča svetloba, ki povzroči specifične molekularne vibracije, ki jih senzor lahko zazna. V industrijskih procesih je to uveljavljen postopek, ki se izvaja z veliko opreme, na primer za nadzor kakovosti živil in farmacevtskih izdelkov. Za merjenje vidikov, kot so vsebnost vode ali vsebnost beljakovin in maščob, se lahko nato uporabi specializirana analitična programska oprema. Ta v pametni telefon vgrajena merilna tehnologija bo nekega dne uporabnikom zagotovila uporabne informacije o nevidnih lastnostih svojih živil. Predvsem je to lahko koristno za ljudi, ki želijo denimo spremljati porabo maščobe ali imajo vegansko prehrano.

Brez ogrožanja izdeka

Analiza hrane s pametnim telefonom se odvije v nekaj sekundah, brez kakršnega koli ogrožanja izdelka. V nekaterih primerih se bližnji infrardeči senzor lahko uporabi tudi za merjenje čez embalažo, vendar pa je aplikacija še posebej uporabna za nepakirana in pripravljena živila. Obstaja še veliko drugih potencialnih aplikacij za detektor Hertzstück™, ki niso povezane s prehrano, vključno z merjenjem vsebnosti vlage v koži, da lahko izberemo prave kozmetične izdelke, raven učinkovin v zdravilih ali celo vsebnost naravnih vlaken v pohištvenem materialu. Prvi spektrometri, ki uporabljajo nov infrardeči senzor, bodo na voljo leta 2019, in sicer za industrijske in polprofesionalne aplikacije. Povprečni potrošnik bo verjetno imel dostop do bližnje infrardeče spektroskopije v svojem pametnem telefonu od leta 2022.

Hertzstück™ je blagovna znamka zagonskega podjetja trinamiX GmbH, podružnice podjetja BASF SE, ki je v njegovi popolni lasti. trinamiX GmbH je bil ustanovljen leta 2015 in ima sedež v Ludwigshafnu v Nemčiji. Ekipo Hertzstück™ sestavljajo strokovnjaki iz različnih področij usposobljenosti, kot so kemija, fizika, materialna znanost in inženiring. Nudijo standardne in prilagojene izdelke na področju infrardeče (IR) detekcije. trinamiX ima tudi drugo poslovno linijo inovativnih senzorskih sistemov za merjenje globine, ki se prodaja pod blagovno znamko XperYenZ™. Dodatne informacije so na voljo na: www.trinamiX.de in www.hertzstueck.de.

O BASF

V BASF ustvarjajo kemijo za trajnostno prihodnost. Združujejo gospodarski uspeh z varstvom okolja in družbene odgovornosti. Približno 115.000 zaposlenih v koncernu BASF s svojim delom prispeva k uspehu strank v skoraj vseh sektorjih in v skoraj vseh državah na svetu. Njihov portfelj je sestavljen iz petih segmentov: kemikalije, proizvodi za plemenitenje, funkcionalni materiali in rešitve, kmetijske rešitve ter nafte in plina. BASF je v letu 2017 ustvaril prodajo v višini 64,5 milijard evrov. Delnice družbe BASF kotirajo na borzi v Frankfurtu (BAS), Londonu (BFA) in Zürichu (BAS). Več informacij o družbi BASF je na voljo na spletni strani www.basf.com