Kitajski znanstveniki iz zraka ustvarili hrano

Skupina strokovnjakov iz Inštituta za industrijsko biotehnologijo v Tianjinu je razvila umetni sistem za sintezo škroba, ki ne potrebuje obdelovalnih površin ali tradicionalnega kmetovanja. Z uporabo inovativnega kemijsko-encimskega procesa so uspeli izolirati ogljik in ga pretvoriti v kompleksne ogljikove hidrate. V laboratorijskih pogojih je ta sistem v enem letu proizvedel toliko škroba, kot bi ga dobili na koruznem polju velikosti približno 2.500 kvadratnih metrov.

Naravna fotosinteza v rastlinah, ki imajo liste dolge od 5 cm do 50 cm, je razmeroma neurejen proces, kjer se le majhen del sončne energije shrani kot hrana. Kitajska metoda pa deluje s kar 10-krat večjo hitrostjo, kar bi lahko drastično znižalo stroške proizvodnje krme in surovin za bioplastiko. Če bi tehnologijo razširili na industrijsko raven, bi lahko tona takšnega škroba v prihodnosti stala manj kot 320 €, kar je povsem konkurenčno naravnemu škrobu.

Ta dosežek ne prinaša le večje prehranske varnosti, ampak tudi pomembno orodje za boj proti podnebnim spremembam. Z neposrednim zajemanjem CO2 iz zraka in njegovo pretvorbo v stabilne materiale bi lahko zmanjšali koncentracijo toplogrednih plinov. Znanstveniki zdaj delajo na zmanjševanju energetskih potreb procesa, da bi bila tehnologija ekonomsko vzdržna za globalni trg do leta 2030.